LA IMPORTANCIA DE UN BUEN DESAYUNO (II)

Hablaba antes sobre lo saludable que es un buen desayuno. La diferencia entre hacer un desayuno equilibrado o no puede llegar a traducirse en mejores notas, una mejora del sistema inmune y una mayora facilidad para legar al fin de semana en condiciones óptimas. Pero claro, muchas madres, después de tener que pelearse con sus hijos para que se despierten, levanten, vistan y demás, me preguntarán qué es un desayuno equilibrado.

Desgraciadamente, el bollo de chocolate y el cacao no es lo más adecuado (aunque sin duda lo más demandado). Para que nuestros hijos tiendan a cumplir el desayuno es ideal que lo hagan en compañía, que puedan variar y muchas veces que tenga colorido. En muchas familias el desayuno puede ser la única ocasión en el que la mayor parte de los integrantes de la familia se encuentren, aparte del fin de semana. Así, como en casi todo lo que concierne en el desarrollo y educación de un niño, si lo ve hacer a sus padres, lo hará él.

Así, si el famoso bollo y cacao del anterior ejemplo nos puede costar 700 kcal, aparte que muy desproporcionadas (muchas grasas hidrogenadas, muchos hidratos de carbono y pocas proteínas), un desayuno que conste de un vaso de leche, dos rebanadas tostadas con un poco de mermelada, un zumo de naranja y un yogur, puede no pasar de las 450 kcal, y mucho más equilibradas. Sin contar que nuestro hijo tendrá mucha menos hambre durante la mañana, llegará al almuerzo con menos ansía y su alimentación será más completa).

Ahora, la tarea de que esto se cumpla, como siempre, recaerá en los padres.

LA IMPORTANCIA DE UN BUEN DESAYUNO (I)

Hace tiempo que había un anuncio en televisión que nos recordaba que había “que empezar el día con energía”. Eso nunca ha sido tan cierto como en estos tiempos, donde cerca del 40% de los niños en edad escolar no desayunan, y casi el 60% no lo hacen en condiciones. Para un experto en nutrición es muy difícil el decir que una comida es más importante que otra, pero nadie duda que el desayuno es fundamental sobre todo en edad escolar.

Al despertarse, el cerebro se encuentra con que se reinicia después de un largo período de ayuno, y cómo tal momento, necesita de mucha energía para mantenerse despierto. Hay estudios que demuestran que los niños que desayunan de manera más completa sacan mejores notas que los que no lo hacen.

Por supuesto esto está muy alejado de decir que el niño que desayuna va a ser más listo que el que no lo hace, pero si es verdad que estará más atento y menos somnoliento y su ciclo de producción de energía mejor preparado, con lo que su cerebro funcionará mejor.

Después de todo, el desayuno tiene que llevar casi entre el 20 y el 25% de los requerimientos diarios de energía y nutrientes, si esto no se aporta o escasea, nuestro hijo ya va soportando un déficit nutricional. (y mal que nos pese, compensarlo en el resto de las comidas, no solo no es un buen remedio, si no que en la mayoría de las ocasiones es contraproducente).

Es más, en varios estudios realizados en EEUU, se ha demostrado que, en pacientes con Alzeheimer, aquellos que desayunaban tenían mejor resultado en las pruebas cognitivas y presentaban menor deterioro general.Y además, el desayuno, y en general, seguir las cinco comidas, suele prevenir la obesidad y mejorar el rendimiento deportivo en los niños.